Archives par mot-clef : La nourriture locale

Recette de le sirop œillet giroflé

Quand j`étais petite, j`ai lu quelque part, au sujet d`un sirop exotique et éphémère de œillet giroflé (Dianthus caryophyllus) dans un vieux livre des contes de fées. Je rêve depuis ce moment d`y goûter. Le sirop œillet giroflé est exotique … Lire la suite

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Recette de Chapati délicieuse

Nous achetons notre farine de blé Khorasan directement de la meunerie La Milanaise , à Milan, Québec. C`est la meilleure farine que nous ayons jamais goûté pour faire du pain. Elle a une saveur sucrée et de noix. Le blé … Lire la suite

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Biére a l`érable: Comment faire de la biére avec l`eau d`érable

A chaque printemps, les érables se réveillent et leur sève commence à couler quand la température grimpe au dessus du point de congélation pendant la journée et que les nuit sont froides, sous le point de congélation. Cette année l`hiver … Lire la suite

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Un Documentaire sur la Fabrication Artisanale du Sirop d’Erable

Voici comment nous passons quelques journees a la fin de l’hiver et au debut du printemps.

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La Production de Sirop d’érable de Façon Artisanale

Savourer le sirop fait a partir de la sève de l’érable n’est pas le seul plaisir du « temps des sucres ». Les activités conduisant à la fabrication du sirop d’érable d’une façon artisanale font partie des plaisirs de cette … Lire la suite

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