Archives de catégorie : Autosuffisance Alimentaire

Recette Salade Printanière: Cueillir un Repas Directement du Jardin au Printemps

Publié le mai 7, 2015 par quebecterreaterre

Le dégel du printemps est finalement arrivé.  Cette semaine, nous avons mangé le dernier chou que nous avions entreposé dans le caveau et je suis à cours de mon mélange favori le graines à germer.   C`est donc le temps de … Lire la suite →

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Comment Faire Sècher la Tabac

Publié le avril 19, 2015 par quebecterreaterre

Il est légal de faire pousser du tabac pour sa consommation personnelle au Québec. Au prix des cigarettes cela est très intéressant.  Le tabac peut aussi être utilisé comme encens.  De plus, le tabac que l`on fait pousser soi-même ne … Lire la suite →

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PLANTES RARES ET INUSITES

Publié le avril 19, 2015 par quebecterreaterre

Cette année, au milieu de Juin 2,015, nous aurons quelques-unes des plantes que Bonnie utilise dans sa pratique d`herboriste et quelques plantes comestibles à vendre. Celles-ci incluent; des plantes rares comme la mignonette et une plante spirituelle du nom de … Lire la suite →

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Recette de le sirop œillet giroflé

Publié le juillet 29, 2014 par quebecterreaterre

Quand j`étais petite, j`ai lu quelque part, au sujet d`un sirop exotique et éphémère de œillet giroflé (Dianthus caryophyllus) dans un vieux livre des contes de fées. Je rêve depuis ce moment d`y goûter. Le sirop œillet giroflé est exotique … Lire la suite →

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Recette de Chapati délicieuse

Publié le juillet 29, 2014 par quebecterreaterre

Nous achetons notre farine de blé Khorasan directement de la meunerie La Milanaise , à Milan, Québec. C`est la meilleure farine que nous ayons jamais goûté pour faire du pain. Elle a une saveur sucrée et de noix. Le blé … Lire la suite →

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Biére a l`érable: Comment faire de la biére avec l`eau d`érable

Publié le mai 16, 2014 par quebecterreaterre

A chaque printemps, les érables se réveillent et leur sève commence à couler quand la température grimpe au dessus du point de congélation pendant la journée et que les nuit sont froides, sous le point de congélation. Cette année l`hiver … Lire la suite →

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Un Documentaire sur la Fabrication Artisanale du Sirop d’Erable

Publié le avril 28, 2012 par quebecterreaterre

Voici comment nous passons quelques journees a la fin de l’hiver et au debut du printemps.

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La Production de Sirop d’érable de Façon Artisanale

Publié le mars 26, 2012 par quebecterreaterre

Savourer le sirop fait a partir de la sève de l’érable n’est pas le seul plaisir du « temps des sucres ». Les activités conduisant à la fabrication du sirop d’érable d’une façon artisanale font partie des plaisirs de cette … Lire la suite →

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GERMINATION ET AUTOSUFFISANCE ALIMENTAIRE

Publié le février 20, 2012 par quebecterreaterre

Un des plus grand défis, pour ceux qui veulent être autosuffisant en nourriture, au Québec, c`est de « passer au travers »  l’hiver, comme on dit.  L’hiver est long et froid au Québec. Il est possible de remplacer les légumes achetés au magasin … Lire la suite →

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